Rencontre avec Thao Tran Essellier, valaisanne originaire du Vietnam, et installée dans le canton de Vaud. C’est à Rolle, joli village au bord du Léman, non loin de Morges et de Nyon, qu’elle décide de créer son projet aux côtés de François Durafourg:
– ouvrir L’Arantèle, antre chaleureux décoré d’objets « vintage » – dont certains sont à la vente -;
– offrir un temps agréable autour d’un petit-déjeuner ou déjeuner fait maison (ah les tartines à la confiture ou les scones!),
– offrir une pause goûter avec toute boisson, et dessert du jour, fondant au chocolat ou cake au pavot sans gluten;
– organiser des apéros en fin de semaine et/ou des soirées musicales variées;
– le tout accompagné d’un service efficace et agréable grâce à une équipe de femmes très sympathiques.

Gestion de la page Facebook de l’Arantèle pendant quelques mois. (Remplacement).