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Il est une table sise Boulevard des Philosophes, 12 à Genève, un lieu qui interpelle à plusieurs titres. Son nom en dit long sur son plaisir de recevoir et d’accueillir autour de plats imaginés par son Chef Gaëtan Thiron. Ce travailleur acharné, plutôt discret, s’exprime totalement via le langage culinaire et auprès de ses fidèles partenaires locaux. Dès lors, on comprend mieux pourquoi sa participation à la semaine du goût souligne simplement son engagement à leurs côtés. Son respect des produits du terroir genevois est une évidence ; des produits de saison qu’il se plaît à transformer et transcender dans une cuisine généreusement gourmande.
« Du champ à l’assiette  » au nom d’une gastronomie affirmée et goûteuse.

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